在新消费时代，新锐小吃快餐品牌是靠什么逆袭的？其底层逻辑究竟是什么？其实得益于消费红利与品牌营销的运作。即便在当下的市场大环境里，巨头品牌占据了三分之二的市场份额，但也难挡行业内“黑马品牌”的崭露头角。从泉城济南崛起的新式小吃快餐品牌炉边人香酥鸡饼便在无声中，完成了品牌出圈计划。

作为餐饮品类中的“小快消品”，新小吃快餐在市场上的口碑，通常是在品牌影响力与品质价格共同作用下形成的。而炉边人香酥鸡饼人均消费价格在10元左右，产品具有较高的性价比，因此在容积率较大的北方市场中抢占了一席之地，如此才能为品牌带来忠实客群。

近年来，在各大品牌转向，对下沉市场的竞争中价格带来的优势似乎更加明显。与此同时，品牌也在不断紧跟市场情况进行调整、研发，也更加符合时下年轻人对于小吃快餐的需求。新式小吃快餐市场竞争激烈，变数不断，身为局中一角，炉边人香酥鸡品牌未来仍将会继续贯彻颜高味美的经营策略持续为全国消费者奉上可口的小吃快餐。