今年已经过半，经济形势也有目共睹。不少铆足劲想创业的人，势必都是经过深思熟虑。现在的项目，能从之前的大起大落上存活下来的，都是过硬的产品，总之就是“剩”者为王。

餐饮行业讲就是就是一个性价比，讲究一个公式：品质向上+单价向下的原则。所以就有了三大消费原则：好品质、不贵、中高端；满足刚需高频的要求；花少钱吃多样性产品。杨桂桂下饭小火锅，主打“下饭小火锅”系列，搭配各式小吃、柠檬茶，人均20左右，超高性价比，火锅类王牌！

目前就是80%的门店开始做下沉市场，现在的下沉市场着重就是要在社区商业中展现出高便利、高粘性的生存能力；另一个就是在小地方、小县城开始布局重点。

当下餐饮行业受很多因素的影响，消费场景以及消费习惯都已经发生了很大的改变，怎样的餐饮品牌以及品类，可以受到市场的欢迎，市场也没有标准答案。只需记住一点，想创业的人，一定要多听多看多了解多考察！顺势而为，不要和大趋势对着干。进化论说物竞天择，眼下正是如此。不要选最好的，要选择对的。