下饭小火锅绝绝子,杨桂桂凭实力出圈!
时间:2023/9/1 来源:连起餐饮
杨桂桂通过“正餐火锅快餐化”的升级模式,硬是在内卷严重的餐饮赛道,突围出一条新路。杨桂桂下饭小火锅自发展初期就是主推的“快餐模式”、“精致化模型”,并且率先将发展目光聚焦下沉市场,可谓是踩在了时代发展的关键节点上。
首先,对于大多数创业投资者来说,“快餐模式”投入小、回本快、产品结构简单,再加上快餐品类本身覆盖的消费人群基数极大、人群消费频次高,其优势不可忽略。
杨桂桂门店占地面积基本在60平左右,一个人管4台灶,出餐速度5分钟,人效极高。而且小面积的店铺让选址有更开放的选择空间,并且实现租金最少化,无论是开店成本还是人力损耗都达到较小化。
杨桂桂所有餐品制作流程标准化,可实现“去厨师化”,出餐速度快,出品效率高,可以让门店在中午两个小时的就餐最高峰的时段,实现效益最大化。此外,所有门店设计部都会提供个性化动线方案,通过对空间更合理的利用、更人性化的设计,有效提高门店工作效率,便捷顾客就餐的同时,提升门店坪效!